Bravčová panenka Al Pastor fotorecept

Postup

1. 1

   Odblaníme si panenky, každú rozrežeme na dva kusy a potom ešte pozdĺzne na dva kusy. Z každej panenky tak získame 4 menšie kúsky.

   
2. 2

   Zmiešame si v miske podrvené feferónky, sušené oregáno a sladkú papriku. Pridáme cesnak strúčiky, rascu, škoricu.

   
3. 3

   Pridáme pokrájané sušené paradajky, žltú papriku, pažítku, pomarančový džús a ocot. Nesolíme. Všetko spolu dobre premiešame.

   
4. 4

   Dáme do mixéra, vymixujeme a zalejeme touto zmesou panenky. Dobre ich v marináde poobraciame a necháme cez noc marinovať v chladničke.

   
5. 5

   Na druhý deň ich vyberieme z marinády, pokvapkáme trošku olivovým olejom a posolíme. Buď ugrilujeme na grile alebo na grilovacej panvici na sporáku.

   
6. 6

   Keď sú už chrumkavé na povrchu, vyberieme ich z panvice a nakrájame na tenké plátky.

   
7. 7

   Medzitým si na druhej suchej panvici na miernom ohni zohrejeme tortilu, na ktorú sme položili plátok syra.

   
8. 8

   Podávame tak, že na tortilu s roztopeným plátkovým syrom dáme zmiešaný listovo-kapustový šalát, posypene pokrájanými zelenými olivami a poukladáme plátky panenky.

   
9. 9

   Pokvapkáme trošku marinádou, v ktorej sa marinovalo mäsko, preložíme a podávame.

   
10. 10

    Alebo zvinieme, obalíme alobalom a môžeme si zobrať ako fast -home-food do práce.